bigstock-fresh-avocado-smoothie-klein

Deze smoothie is makkelijk en snel te maken, maar is o zo lekker en voedzaam.

Benodigdheden

Voor 2 personen / 2 smoothies van ongeveer 500 ml:

  • 1 rijpe avocado
  • 1 banaan (hoe rijper, hoe zoeter)
  • (flinke) handvol spinazie
  • 2 koppen (1 cup is 240ml) plantaardige melk, ik gebruik meestal amandelmelk
  • blender

Optioneel:

  • 1 eetlepel zoetmiddel (bijvoorbeeld honing, agave- of ahornsiroop)
  • schep van je favoriete eiwitpoeder. Zo is de smoothie nog vullender en kun je hem als maaltijdvervanger gebruiken.
  • 1 eetlepel chiazaad
  • bijenpollen (om bovenop te strooien vlak voor het serveren)

Bereiding

  • doe eerst de vloeistof in de blender
  • pel de banaan als je verse banaan gebruikt, snijd deze in stukken en voeg toe
  • snijd de avocado doormidden, verwijder de pit en voeg het vruchtvlees toe (met een lepel is het makkelijkst)
  • was de spinazie en voeg deze toe
  • voeg eventueel de overige ingrediënten toe
  • doe de deksel op de blender en start op een laag toerental en voer dit langzaam op tot het hoogste toerental. Stop als alles gemengd is.

Tips

  • Probeer waar mogelijk biologische ingrediënten te gebruiken.
  • Gebruik een bevroren banaan om gelijk een koude smoothie te hebben. Bananen kun je heel goed invriezen (eerst uit de schil halen, en het is handig om ze te halveren).
  • Ook spinazie kun je goed invriezen, doe dit op de dag dat je de spinazie hebt gekocht.
  • Gebruik een goede blender, zo neem je alle voedingsstoffen gemakkelijker op. Een goede blender kan ook makkelijker bevroren ingrediënten verwerken.
  • Experimenteer zelf door andere ingrediënten toe te voegen.
  • Drink de smoothie gelijk op of neem deze mee. In de koelkast kun je hem prima nog een dag bewaren.

Beschrijving

De banaan en de avocado vormen een perfect en romig huwelijk. Deze smoothie zorgt voor een flinke hoeveelheid kalium (onder andere gezond voor het hart en behulpzaam bij hoge bloeddruk) en een goede dosis gezonde vetten. Spinazie kun je aan de meeste smoothies toevoegen. Je hebt dan wel de (extra) voedingsstoffen maar de spinazie zelf proef je meestal niet (handig met kinderen).

De avocado zorgt voor een groot aantal voedingsstoffen waaronder

  • vitamine K
  • foliumzuur
  • kalium (meer dan bananen!)
  • magnesium
  • gezonde vetten (onverzadigde vetzuren in de vorm van omega 3 en omega 6).

De banaan voegt hier onder andere aan toe

  • vezels
  • vitamine C
  • nog meer kalium
  • daarnaast zijn bananen een natuurlijk antidepressivum.

Spinazie is een belangrijke bron van onder meer

  • vitamines A en K
  • foliumzuur
  • ijzer, mangaan, magnesium
  • diverse antioxidanten